750 g de cerises
bien mûres
100 g de farine
1/2 sachet de levure en poudre
4 oeufs
125 g de sucre
1 sachet de sucre vanillé
2 pincées de sel
25 g de beurre
25 cl de lait
Préparation
Laver, équeuter et éventuellement dénoyauter
les cerises (la présence du noyau confère davantage
de saveur).
Disposer les cerises dans un plat à gratin beurré.
Dans un saladier, battre les œufs, le sucre, le sucre
vanillé et le sel, pendant 5 minutes.
Ajouter la farine et la levure.
Mélanger.
Ajouter progressivement le beurre fondu et le lait.
Verser l'appareil sur les cerises.
Enfourner à four préchauffé à
180°C (th6) pendant 45 mn.