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Congélation des légumes (Céleri branche) Recette Cuisine Facile 66

Congélation des légumes (Céleri branche) :

Préparation : 15 mn
Congélation : 5 heures
Difficulté
Coût
   
Pour 1 kg

La congélation est le moyen idéal pour disposer de légumes hors saison.
N'utiliser que des légumes très frais.
L'idéal est de préparer les légumes tous de suite après la cueillette.

 


 

Préparation
  • Détacher les branches de céleri.
  • Peler les côtes les plus filandreuses.
  • Couper les feuilles vertes.
  • Laver les bouquets de feuilles à l'eau claire.
  • Sécher les feuilles dans un linge propre et disposer les sur des plaques plastiques sur une seule couche, pour éviter qu'ils ne se collent.
Congélation des légumes (Céleri branche)
  • Vous disposerez de feuilles de céleri branche en quantité portionnable.
  • J'utilise des couvercles de boites de conservation.
  • Mettre au congélateur pendant 4 à 5 heures.
  • Mettre les feuilles de céleri une fois surgelés dans des poches plastiques.
  • Vous disposerez ainsi de céleri branche à tout moment pour vos préparations.
Congélation des légumes (Céleri branche)
  • Couper le céleri en tronçons.
  • Laver les tronçons de céleri à l'eau vinaigrée pour déloger les éventuels squatteurs.
  • Rincer et sécher les morceaux dans un linge propre.
  • Disposer les sur des plaques plastiques sur une seule couche, pour éviter qu'ils ne se collent.
  • Vous disposerez de céleri branche en quantité portionnable.
Congélation des légumes (Céleri branche)
  • J'utilise des couvercles de boites de conservation.
  • Mettre au congélateur pendant 4 à 5 heures.
  • Mettre les tronçons de céleri branche une fois surgelés dans des poches plastiques.
  • Vous disposerez ainsi de céleri branche à tout moment pour vos préparations.



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