La rentrée marque souvent le retour des journées bien remplies entre travail, école et activités. Alors, comment gagner du temps en cuisine sans renoncer au plaisir de bien manger ? La solution : les quiches express ! Polyvalentes, savoureuses et prêtes en un clin d’œil, elles deviennent vite vos meilleures alliées pour affronter la semaine.
Des recettes rapides pour tous les goûts
Qu’elles soient végétariennes, gourmandes ou originales, ces 15 quiches sont conçues pour être préparées en moins de 30 minutes. Le secret ? Des ingrédients simples, une pâte prête à l’emploi, et quelques associations bien pensées. Voici une sélection variée pour satisfaire tous les palais.
1. Tarte rustique courgette et burrata
Légère, fraîche et un brin estivale, cette tarte met à l’honneur la courgette et la burrata crémeuse. En plus :
- 1 pâte sablée salée
- 400 g de courgettes
- 30 g de parmesan
- 1 burrata de 250 g
- Huile d’olive pimentée, sel, poivre, jaune d’œuf
2. Quiche chorizo, poivron et aubergine
Une quiche qui sent bon le soleil avec du chorizo et des légumes grillés :
- ½ chorizo
- ¼ de poivron rouge et vert
- 1 aubergine
- 3 œufs, 30 cl de fromage blanc
- Paprika fort, sel
3. Tarte au thon, tomate et mascarpone
Un classique revisité avec une touche crémeuse, parfaite pour le soir :
- 4 tomates grappe
- 2 boîtes de thon
- 2 c. à soupe de mascarpone
- 1 pâte feuilletée
- Olives noires, estragon, moutarde douce, sel, poivre
4. Quiche à la feta, tomates confites et olives
Une option méditerranéenne très savoureuse :
- 1 pâte brisée
- 200 g de feta
- 200 g de tomates confites
- 40 g d’olives noires
- Yaourt de brebis, origan, œufs, sel, poivre
5. Quiche au thon et chorizo
Une recette relevée et généreuse :
- 1 petit chorizo doux (180 g), 1 boîte de thon
- 1 oignon rouge, 3 œufs
- 15 cl de lait, 15 cl de crème, 80 g de fromage râpé
- Huile d’olive, baies roses, sel, poivre
6. Tarte fine pommes, céleri et morbier
Pour les amateurs de sucré-salé :
- 2 pommes, 1 petit céleri-rave
- 200 g de morbier
- Pâte feuilletée, huile d’olive, graines de coriandre
7. Quiche lorraine traditionnelle
Indémodable et toujours appréciée :
- 200 g de lardons fumés, 30 g de beurre
- Pâte brisée, crème fraîche (40 cl)
- 2 œufs, 3 jaunes d’œufs, muscade, sel, poivre
8. Tarte saumon, coco et curry
Voyagez dans l’assiette avec cette recette originale :
- 600 g de filet de saumon
- 20 cl de crème de coco, 2 œufs
- 1 c. à café de curry, coriandre fraîche
- Pâte brisée, farine, beurre, sel, poivre
9. Quiche feta et patate douce
Douceur et onctuosité au menu :
- 1 patate douce (500 g environ), 1 oignon rouge
- 100 g de feta, 2 œufs, crème liquide
- Miel, huile d’olive, sésame, sel, poivre
10. Tarte aux poivrons, chèvre et pignons
Un mélange doux et croquant parfait pour l’automne :
- Poivrons pelés, pulpe de tomates, ail haché
- 200 g de chèvre frais, 2 c. à soupe de pignons
- Huile d’olive, piment d’Espelette, sel
11. Quiche au camembert, poires et romarin
Une recette originale et fondante :
- Camembert bien fait, 2 poires mûres
- Lardons fumés, 4 œufs
- 200 ml crème, 100 ml lait, romarin
12. Tarte au boudin et aux noix
Pour une touche rustique à votre menu :
- 30 cm de boudin noir
- 2 échalotes, 75 g de noix
- 3 œufs, crème liquide
13. Quiche champignons facile
À faire avec ce que vous avez sous la main :
- 250 g de champignons au choix
- 1 oignon, 3 œufs, crème liquide
- Fromage râpé, persil, muscade
14. Tarte poires, noix et bleu
Du caractère et de la douceur dans chaque bouchée :
- Poires au sirop, 150 g de bleu d’Auvergne
- Crème épaisse, 1 œuf
- 100 g de noix, sucre vanillé
15. Tarte épinards, chèvre, raisins et amandes
Une version végétarienne originale et nourrissante :
- 500 g d’épinards, 200 g de chèvre
- Raisins secs, amandes effilées, 2 œufs
- Crème liquide, muscade, sel, poivre
À vous de jouer !
Que vous soyez pressé ou simplement en quête d’idées simples pour vos repas, ces quiches express vous feront gagner du temps tout en régalant petits et grands. Il ne vous reste plus qu’à sortir une pâte du frigo… et à vous régaler !
