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Emincé de filet de bœuf sauté à l’asiatique Recette Cuisine Facile 66

Emincé de filet de bœuf sauté à l’asiatique :

Préparation : 5 mn
Cuisson : 4 mn
Difficulté
Coût
   
Pour 2 personnes

300 gr de filet de bœuf
1 échalote
2 cuillères à soupe de sauce de soja
2 cuillères à soupe de sauce de poisson
1 noisette de sauce piment
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
60 gr de jeunes pousses de salades mélangées (laitue rouge, roquette et épinards)
Vinaigrette au miel

 


 

Préparation
  • Peler et hacher finement l’échalote.
Emincé de filet de bœuf sauté à l’asiatique
  • Dans un saladier mélanger la sauce de soja, la sauce de poisson et le piment.
Emincé de filet de bœuf sauté à l’asiatique
 
Emincé de filet de bœuf sauté à l’asiatique
  • Détailler le filet de bœuf en lanières de 1 cm de largeur.
Emincé de filet de bœuf sauté à l’asiatique
  • Mettre la viande à mariner dans ce mélange pendant 10 à 15 minutes à température ambiante.
Emincé de filet de bœuf sauté à l’asiatique
  • Dans une poêle ou un wok faite revenir l’échalote hachée dans l’huile d’olive.
Emincé de filet de bœuf sauté à l’asiatique
  • Ajouter la viande est faite sauté à feu vif pendant 2 à 3 minutes.
  • Arroser du reste de marinade.
Emincé de filet de bœuf sauté à l’asiatique
  • Préparer une vinaigrette au miel (1 cuillère à soupe de vinaigre de vin, 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, 1 cuillères à café rase de miel corsé (acacia ou châtaignier), sel et poivre du moulin).
Emincé de filet de bœuf sauté à l’asiatique
  • Laver et essorer la salade.
  • Disposer la dans le saladier et mélanger la.
Emincé de filet de bœuf sauté à l’asiatique
  • Servir sur assiette accompagner d’un dôme de salade.
  • Bon appètit.



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