Lexique (Vitamines, sels minéraux et oligoéléments) :

Il fait partie des sels minéraux.
Ses propriétés sont la synthèse des protéines, l'utilisation des glucides, le renouvellement des cellules, la cicatrisation, l'action sur les anti-radicaux libres.
C'est un anti-infectieux.
Il est vital pour tous les processus de croissance et joue un rôle important dans la maturation sexuelle et le bon fonctionnement du système immunitaire.
Présent dans tous les tissus du corps il active un grand nombre d'enzymes.

Dans les fruits, les légumes, les fruits de mer, les poissons, la viande rouge, les céréales, les légumes secs.

Les carences entraînent des lésions cutanées, des lésions des muqueuses, des troubles sensoriels, un retard de croissance, des troubles de la concentration, des troubles digestifs.
Les excès entraînent des nausées, des vomissements, un goût métallique dans la bouche.

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