1,2 kg de courgettes
2 cuillères à soupe d’huile d’olives
20 cl de crème fraîche liquide
20 cl de lait
3 œufs
20 gr de parmesan
râpé
2 cuillères à café de 35 épices
Sel et poivre du moulin
Préparation
Prévoir 6 courgettes moyennes.
Sur la photo, deux spécimens de plus de 600 gr.
Couper les courgettes en rondelles de 4 mm d’épaisseur.
Dans le cas de grosses courgettes, les couper en deux dans
la longueur et évider les graines.
Faite revenir les courgettes à la poêle dans
l’huile d’olives.
Saler, poivrer et parsemer d’épices.
Laisser revenir 4 à 5 minutes.
Dans un saladier, casser les œufs.
Ajouter la crème fraîche et le lait.
Saler et poivrer.
Bien battre l’appareil.
Dans un plat à gratin ou un moule à manquer,
répartir la moitié des courgettes.
Saupoudrer de la moitié du parmesan.
Répartir le reste des courgettes.
Verser le mélange (appareil) œufs, crème
fraîche, lait sur les courgettes.
Saupoudrer du reste de parmesan.
Enfourner à four préchauffé à
210° (th7) pendant 25 mn.
En cours de cuisson, couvrir d’un papier aluminium si
le dessus dore trop vite.
Servir chaud ou tiède avec une salade.
Bon appétit.
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