Nouilles Chinoise sautées aux calamars et poulet, sauce piment doux :

Ingrédients :
130 gr de nouilles chinoise
100 gr de calamars
100 gr de poulet (reste de carcasse d’un poulet rôti)
Huile (sésame, olive),
Nuoc mam (à défaut sauce Nem)
Sauce Soja
1 échalote
1 à 2 cuillère à soupe de Sauce Thaï au piment doux

Préparation :

• Nettoyez les calamars, coupez les en gros dés.
• Pelez et ciselez finement l’échalote.
• Réhydratez les nouilles chinoises dans de l’eau bouillante, en détachant délicatement avec une fourchette.
• Dans une poêle large ou un Wok, faite chauffer l’huile.
• Jetez y l’échalote, le calamar, le poulet et faite sauté à feu vif.
• Ajoutez la sauce de piment doux.
• Ajoutez les nouilles égouttées, assaisonnez de Nuoc mam, de sauce soja, et faite sauté 1 à 2 minutes.
• Servez aussitôt sur assiette chaude.