Cuisse de lapin marinée, grillée :

Ingrédients :
2 cuisses de lapin
1 gousse d’ail
10 cl d’huile d’olives
5 cl de jus de citron
5 cl de vinaigre balsamique
Piment d’Espelette
Fleurs de thym
Sel

Préparation :

• Peler et râpée l’ail.
• Dans un plat creux mélanger l’huile, le vinaigre, le jus de citrons, le piment, le thym, le sel, l'ail râpée.
• Mettre les cuisses, les enrober de marinade.
• Mettre au frais 1 à 2 heures en retournant 4 à 5 fois.
• Faite chauffer une poêle antiadhésive à sec.
• Saisir les cuisses 1 mn sur chaque face.
• Baisser le feu et laisser cuire 45 mn en retournant toute les 10 mn.
• Arroser de marinade à chaque retournement.
• Servir avec une purée de carottes.