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Congélation des légumes (Chou fleur et brocolis) Recette Cuisine Facile 66

Congélation des légumes (Chou fleur et brocolis) :

Préparation : 15 mn
Congélation : 5 heures
Difficulté
Coût
   
Pour 1 kg

La congélation est le moyen idéal pour disposer de légumes hors saison.
N'utiliser que des légumes très frais.
L'idéal est de préparer les légumes tous de suite après la cueillette.

 


 

Préparation
  • Couper les feuilles vertes extérieures du chou fleur (brocolis).
  • Séparer les bouquets.
  • Nettoyer le chou fleur (brocolis) dans une grande quantité d’eau vinaigrée.
Congélation des légumes (Chou fleur et brocolis)
  • Égoutter les bouquets de chou fleur (brocolis).
  • Rincer et sécher les morceaux dans un linge propre.
  • Disposer les sur des plaques plastiques sur une seule couche, pour éviter qu'ils ne se collent.
Congélation des légumes (Chou fleur et brocolis)
  • Vous disposerez de chou fleur (brocolis) en quantité portionnable.
  • J'utilise des couvercles de boites de conservation.
  • Mettre au congélateur pendant 4 à 5 heures.
Congélation des légumes (Chou fleur et brocolis)
  • Mettre les bouquets de chou fleur (brocolis) une fois surgelés dans des poches plastiques.
  • Vous disposerez ainsi de chou fleur (brocolis) à tout moment pour vos préparations.



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