Les
variétés :
La Comice (photo),
Grosse poire dodue, peau épaisse et lisse, claire, tachetée
de gris et marbrée de fauve, chair blanche, fine, fondante,
juteuse, parfumée et sucrée.
Provenance du Sud-Ouest, Val de Loire, Sud-Est.
Maturité octobre à décembre.
La Doyenné du comice,
Création de la société d'horticulture
du Maine au milieu du XIXème siècle, gros fruit
jaune et rouge, peau fine, chair fine, juteuse, fondante, délicieuse,
maturité novembre.
La Conférence,
Commercialisé vers 1900, gros fruit allongé, peau
de couleur vert et rouille, chair fine, maturité octobre.
La William's,
Taille moyenne, ovale et renflée du côté opposé
à la queue.
Peau jaune, lisse, brillante, brune, rouge ou verte ; chair blanche,
fondante, juteuse, très fine ou légèrement
granuleuse, sucrée, très parfumée, peu acide.
Maturité août à octobre.
La passe-crassane,
Fruit arrondi, peau épaisse, rugueuse, dorée avec
des marbrures rousses, chair granuleuse, juteuse, fondante, acidulée.
Le pédoncule est souvent recouvert de cire rouge pour retarder
son mûrissement
Maturité de décembre à mai.
La Bergamotte Esperen,
Taille moyenne, peau épaisse et rugueuse de couleur jaune,
chair jaunâtre un peu granuleuse mais cependant assez fine,
très juteuse à saveur sucrée ainsi que parfumé,
bonne poire, Maturité mars à mai.
La Beurré Giffard,
Créer en 1825, grosseur moyenne, jaune pâle avec
un coté rosé, chair fondante, très juteuse,
sucrée, acidulée, se cultive en montagne jusqu'a
1000m, à récolter avant maturité.
Maturité précoce, fin juillet, début août.
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