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Recette Cuisine Facile 66 Couper un homard

Couper un homard :

Préparation : 1 mn
Cuisson :  
Difficulté
Coût
   
 

 

Préparation
  • Après cuisson et pour la préparation d’un plateau de fruit de mer, il est pratique de présenter le homard fendu en deux.
  • Vous avez besoin d’un couteau assez long, rigide et bien affûter.
Couper un homard
  • Placer le homard bien à plat sur une planche à découper.
  • Planter le couteau à l’arrière du coffre, le tranchant vers la queue.
Couper un homard
  • Trancher la queue en abaissant le couteau vers la pointe de la queue.
  • Retourner le homard de manière à avoir la tête du côté de la main qui tient le couteau.
  • Fendre le coffre.
Couper un homard
  • Retirer le boyau noir sur le dos du homard.
Couper un homard



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