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Astuce. Comment avoir des rôtis tendres et moelleux ? Recette Cuisine Facile 66

 

Pour avoir des rôtis tendres et moelleux.

A appliquer au rôti de porc, de bœuf, de veau et toutes viandes cuite au four.
En fin de cuisson, sortir le plat du four et couvrir la viande d’une feuille de papier d’aluminium.
Réserver la viande ainsi pendant une dizaine de minutes.
La chaleur et les sucs de cuisson se répartiront uniformément dans la viande et les chairs se détendront.
Si vous avez peur que la viande refroidisse, couvrir d’un torchon sur le papier d’aluminium.




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