Pour une préparation
telle que la Moussaka
ou il est nécessaire de faire dorée les aubergines. Pour
éviter que les aubergines n’absorbent trop d’huile,
badigeonner les deux faces d’huile d’olive avec un pinceau
de cuisine et les cuire à la poêle, à la plancha,
au barbecue ou sous le grill du four. |
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