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Marinade Méditerranéenne Recette Cuisine Facile 66

 

Marinade Méditerranéenne :

Préparation : 2 mn
   
Difficulté
Coût
   
Pour 1 kg d'aliment
3 à 4 gousses d’ail
1 cuillère à soupe rase d’origan haché
3 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
6 cuillères à soupe d’huile d’olive
½ cuillère à café de sel
Poivre du moulin
Utilisation

Marinade pour viande blanche (poulet, coquelet, lapin, dinde…),agneau, porc,
poisson à l’exception des poissons bleus (sardines, maquereaux…)
ou légumes (courgettes, aubergines, poivrons, oignons nouveaux, blancs de poireaux…).
Les viandes peuvent mariner jusqu’à 2 heures à température ambiante et 24 heures au réfrigérateur.
Les poissons peuvent mariner jusqu’à 30 minutes à température ambiante et 2 heures au réfrigérateur.
Les légumes peuvent mariner de 30 minutes à 1 heure à température ambiante.

Préparation
  • Peler et dégermer les gousses d’ail.
  • Laver les feuilles d’origan.
  • Hacher finement l’ail et l’origan.
  • Dans un plat mélanger tous les ingrédients de la marinade.
  • Bien enrober les aliments de marinade.
  • Sortir les aliments du réfrigérateur 30 minutes avant la cuisson.
  • Bien égoutter les aliments avant de les faire cuire à votre convenance.

Exemple d'utilisation
Brochettes de légumes d’été à la plancha, marinade Méditerranéenne



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Marinade Méditerranéenne

     

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