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Marinade tandoori indienne au yaourt Recette Cuisine Facile 66

 

Marinade tandoori indienne au yaourt :

Préparation : 2 mn
   
Difficulté
Coût
   
Pour 500 gr d'aliment
1 pot de yaourt nature non sucré
Poudre ou pâte tandoori
1 jus de citron
Sel
Utilisation

Marinade pour viande blanche (poulet, coquelet, lapin, dinde…), porc, agneau.
Les viandes peuvent mariner jusqu’à 2 heures à température ambiante et 24 heures au réfrigérateur.

Préparation
  • Le mélange à tandoori originaire du nord est de l’inde est essentiellement composé d’ail, de cumin, de piments doux et fort, de roucou (colorant orangé rouge)… en proportions variables.
  • Dans un plat creux, mettre le mélange d’épices à tandoori en proportion selon votre goût (j’utilise une cuillère à soupe bombée pour 500 gr de viande pour un résultat assez relevé).
  • Saler.
  • Ajouter le jus de citron et le yaourt.
  • Bien mélanger.
  • Bien enrober les aliments de marinade.
  • Sortir les aliments du réfrigérateur 30 minutes avant la cuisson.
  • Bien égoutter les aliments avant de les faire cuire à votre convenance.

Exemple d'utilisation
Filet de poulet tandoori à la plancha



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Marinade tandoori indienne au yaourt

     

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