Moussaka (gratin d’aubergine et hachis de viande) Recette Cuisine Facile 66

Moussaka (gratin d’aubergine et hachis de viande) :

Préparation : 20 mn
Cuisson : 25 mn
Difficulté
Coût
   
Pour 6 personnes

1 kg d’aubergine
5 cl d’huile d’olive
Pour la farce.
600 gr de bœuf haché
1 oignon nouveau
2 à 3 tomates
1 gousse d’ail
1,5 cuillèreà soupe de concentré de tomate
1 cuillèreà soupe d’huile d’olive
1 cuillère à café d’origan haché
Sel et poivre du moulin

 


 

Préparation
  • Préférer des petites aubergines qui contiendront moins de graines.
  • Préparer la farce pour la Moussaka (voir détails).
Moussaka (gratin d’aubergine et hachis de viande)
  • Laver et équeuter les aubergines.
  • Couper les aubergines dans le sens de la longueur en tranches de 5 à 6 mm d’épaisseur.
Moussaka (gratin d’aubergine et hachis de viande)
  • Badigeonner les d’huile d’olive au pinceaux pour éviter qu’elles ne soient trop grasses.
    Saler et poivrer.
Moussaka (gratin d’aubergine et hachis de viande)
  • Faite dorer les tranches d’aubergines à la poêle pendant 1 à 2 minutes sur chaque face.
Moussaka (gratin d’aubergine et hachis de viande)
  • Réserver au fur et à mesure sur du papier absorbant.
Moussaka (gratin d’aubergine et hachis de viande)
  • Dans un plat à gratin disposer une couche de tranches d’aubergine.
Moussaka (gratin d’aubergine et hachis de viande)
  • Recouvrir d’un cm de farce.
Moussaka (gratin d’aubergine et hachis de viande)
  • Poursuivre avec une couche d’aubergine puis de farce et terminer avec une couche de tranches d’aubergine.
Moussaka (gratin d’aubergine et hachis de viande)
  • Finir la cuisson au four à 180° (th 6) pendant 10 minutes.
Moussaka (gratin d’aubergine et hachis de viande)
  • Servir aussitôt.
  • Bon appétit.
Moussaka (gratin d’aubergine et hachis de viande)
     

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