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Recette Cuisine Facile 66 Filet de daurade et petites pommes de terre nouvelles au paprika à la plancha

Filet de daurade et petites pommes de terre nouvelles au paprika à la plancha :

Préparation : 5 mn
Cuisson : 25 mn
Difficulté
Coût
   
Pour 2 personnes

2 filets de daurade de 160 gr
3 pommes de terre nouvelles (Béa du Roussillon)
2 cuillères à soupe d’huile d’olives
Paprika en poudre
Aromates pour poisson (Graine de fenouil, basilic, persil)
Sel et poivre du moulin

Préparation
  • Laver et brosser soigneusement les pommes de terre nouvelles.
  • Pour une cuisson au micro onde :
  • Piquer les sur toute la surface avec la pointe d’un couteau pour éviter quelles n’éclatent.
  • Placer les dans un plat adapté à la cuisson au micro onde.
Filet de daurade et pommes de terre au paprika à la plancha
  • Ajouter une cuillère à soupe d’eau, filmer.
  • Faire cuire à 800 Watt pendant 4 à 5 mn selon la taille des pommes de terre.
  • Vérifier la cuisson avec la pointe d’un couteau.
  • Couper les pommes de terre en deux dans le sens de la longueur.
  • Badigeonner d’huile d’olives au pinceau.
Filet de daurade et pommes de terre au paprika à la plancha
  • Saupoudrer de paprika en poudre, saler et poivrer.
  • Réserver 5 mn à température ambiante.
Filet de daurade et pommes de terre au paprika à la plancha
  • Mettre à dorer sur la plancha côté coupe en premier, retourner deux à trois fois.
Filet de daurade et pommes de terre au paprika à la plancha
Filet de daurade et pommes de terre au paprika à la plancha
  • Badigeonner les filets côté peau d’huile d’olives.
  • Saler et poivrer.
Filet de daurade et pommes de terre au paprika à la plancha
  • Assaisonner le côté chair de sel, poivre et aromates.
Filet de daurade et pommes de terre au paprika à la plancha
  • Mettre à cuire les filets de daurade côté peau pendant 3 mn.
Filet de daurade et pommes de terre au paprika à la plancha
  • Tourner délicatement les filets côté chair 1 mn pour les dorer.
Filet de daurade et pommes de terre au paprika à la plancha
  • Servir aussitôt sur assiette chaude.



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