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Daurade au four aux pommes de terre et oignons Recette Cuisine Facile 66

Daurade au four aux pommes de terre et oignons :

Préparation : 10 mn
Cuisson : 30 mn
Difficulté
Coût
   
Pour 2 personnes

1 daurade de 450 à 500 gr
1 oignon
3 pommes de terre moyennes
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
10 cl de vin blanc sec
2 brindilles de thym
Sel et poivre du moulin

 


 

Préparation
  • Peler et émincer finement l'oignon.
Daurade au four aux pommes de terre et oignons
  • Peler et laver les pommes de terre.
  • Couper les en fines rondelles (2 mm d’épaisseur).
Daurade au four aux pommes de terre et oignons
  • Tapisser le fond d’un plat allant au four.
  • Saler et poivrer.
Daurade au four aux pommes de terre et oignons
  • Répartissez la moitié des oignons sur la couche de pommes de terre.
Daurade au four aux pommes de terre et oignons
  • Recouvrir d’une couche de pommes de terre, puis du reste d'oignon émincé.
  • Terminer par une couche de pommes de terre.
  • Saler et poivrer entre chaque couche.
Daurade au four aux pommes de terre et oignons
  • Parsemer d'un peu de thym.
  • Mouiller avec le vin blanc sec.
  • Enfourner à four préchauffé à 170° (chaleur ventilée) pendant 15 minutes.
Daurade au four aux pommes de terre et oignons
  • Pendant ce temps, préparer le poisson.
  • Couper les nageoires et vider la daurade.
  • Ne pas l’écailler.
Daurade au four aux pommes de terre et oignons
  • Mettre une brindille de thym dans la daurade.
Daurade au four aux pommes de terre et oignons
  • Saler et poivrer l'intérieur et l'extérieur de la daurade.
Daurade au four aux pommes de terre et oignons
  • Disposer la daurade sur les pommes de terre.
  • Parsemer d'un peu de thym.
  • Arroser d’huile d’olives.
Daurade au four aux pommes de terre et oignons
 
  • Poursuivre la cuisson pendant 15 minutes.
  • Tester la cuisson de la daurade à l'aide de la pointe d'un couteau.
  • Servir aussitôt dans le plat.
Daurade au four aux pommes de terre et oignons
 
  • Lever la peau pour prélever les filets.
  • Servir sur assiette chaude.
  • Bon appétit.



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