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Poêlée de choux de Bruxelles et pommes de terre au jambon Recette Cuisine Facile 66

Poêlée de choux de Bruxelles et pommes de terre au jambon :

Préparation : 5 mn
Cuisson : 20 mn
Difficulté
Coût
   
Pour 2 personnes

300 gr de choux de Bruxelles
300 gr de pommes de terre
1 échalote
2 tranches de jambon cuit
1 cuillère à soupe de graisse de canard
Sel et poivre du moulin

 


 

Préparation
Utilisez des choux de Bruxelles surgelés hors saison.

Préparation des choux frais.

  • Enlevez les feuilles externes des choux de bruxelles.
  • Lavez les dans une eau vinaigrée pour déloger les éventuels squatteurs.
Poêlée de choux de Bruxelles et pommes de terre au jambon
  • Faite cuire les choux de Bruxelles dans une grande quantité d’eau bouillante salée pendant 12 à 18 minutes selon la taille.
  • Testez la cuisson avec la pointe d’un couteau.
  • Egouttez et réservez.
Poêlée de choux de Bruxelles et pommes de terre au jambon
  • Peler et laver les pommes de terre.
  • Couper les en gros dés de 2 cm ce côté.
  • Faite les cuire dans une grande quantité d'eau bouillante salée (départ de la cuisson à l'eau froide).
Poêlée de choux de Bruxelles et pommes de terre au jambon
  • Testez la cuisson avec la pointe d’un couteau.
  • Egouttez et réservez.
Poêlée de choux de Bruxelles et pommes de terre au jambon
  • Peler et hacher l'échalote.
Poêlée de choux de Bruxelles et pommes de terre au jambon
 
Poêlée de choux de Bruxelles et pommes de terre au jambon
  • Dans une grande poêle faite fondre la graisse de canard.
Poêlée de choux de Bruxelles et pommes de terre au jambon
  • Faite revenir l'échalote dans la graisse de canard pendant 1 minute sans coloration.
Poêlée de choux de Bruxelles et pommes de terre au jambon
  • Ajouter les pommes de terre et les choux de Bruxelles et faite les revenir pendant 8 à 10 minutes afin qu'ils soient bien dorés.
Poêlée de choux de Bruxelles et pommes de terre au jambon
 
Poêlée de choux de Bruxelles et pommes de terre au jambon
 
  • Détailler les tranches de jambon en morceaux.
Poêlée de choux de Bruxelles et pommes de terre au jambon
 
  • Ajouter les morceaux de jambon dans la poêle et laisser rissoler pendant 1 à 2 minutes.
Poêlée de choux de Bruxelles et pommes de terre au jambon
 
  • Servir aussitôt.
  • Bon appétit.



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