Recette Cuisine Facile 66 Salade de choux rouge au poulet
Salade de choux rouge au poulet :
Préparation
:
5 mn
Cuisson :
Difficulté
Coût
Pour
2 personnes
150 gr de choux rouge
100 à 150 gr de poulet (reste de carcasse)
2 cuillères à soupe de vinaigre
3 cuillères à soupe d’huile d’olives
Sel et poivre du moulin
Dans un saladier, préparez une vinaigrette avec le
vinaigre, l’huile d’olives, le sel et le poivre.
Lavez le chou rouge à grande eau.
Détaillez le en quartier.
Ciselez un quartier, soit environ 150 gr, finement.
Le reste du chou se conserve filmer dans le bac à légumes
du réfrigérateur quelques jours.
Ajoutez le chou dans le saladier.
Détaillez les restes de poulet en morceaux.
Les restes d’une carcasse, dont les ("sot-l’y-laisse"
selon le dictionnaire "Le Petit Robert" : Morceau
à la chair très fine, de chaque côté
de la carcasse d’une volaille, au dessus du croupion,
assez peu apparente pour que le sot l’y laisse, par ignorance.)
représentent environ 150 gr de chair.
Ajoutez les dans le saladier.
Mélangez au moment de servir pour que le chou reste
croquant.
Bon appétit.
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