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Recette Cuisine Facile 66 Tartelette aux asperges

Tartelette aux asperges :

Préparation : 15 mn
Cuisson : 15 mn
Difficulté
Coût
   
Pour 12 personnes

1 paquet de pâte feuilletée
1 bocal d’asperges de 300 gr
1 œuf
10 cl de crème fraîche
10 cl de lait
100 gr de gruyère râpé
Sel, poivre du moulin

Préparation
  • Une recette dans la série des plats « traiteur » pour buffet ou réception à préparer d’avance et à cuire ou réchauffer au dernier moment afin que la maîtresse de maison (ou cuistot de service) puisse profiter de ses invités.
Tartelette aux asperges
  • Etalez ou déroulez la pâte brisée.
  • A l’aide d’un emporte pièce ou d’une assiette de 10 cm de diamètre et d’un couteau, découper 12 cercle de pâtes.
  • Garnissez une la plaque à tartelette (12 empreintes de diamètre 7 cm) avec les disques de pâtes.
  • Réservez au réfrigérateur (la pâte bien froide aura une meilleure tenu à la cuisson).
Tartelette aux asperges
  • Egouttez les asperges.
Tartelette aux asperges
  • Coupez les tiges en tronçons en gardant les pointes de 6 cm de longs environs.
Tartelette aux asperges
  • Dans un saladier casser l’œuf.
Tartelette aux asperges
  • Ajoutez la crème fraîche et le lait.
  • Salez et poivrez.
Tartelette aux asperges
  • Ajouter les tronçons d’asperges.
  • Mélangez.
Tartelette aux asperges
  • Ajoutez 80 gr de gruyère râpé.
  • Mélangez.
Tartelette aux asperges
  • Versez l’appareil (mélange) asperges, œufs, crème fraîche, lait, gruyère.
  • Répartir les pointes d’asperges.
  • Saupoudrez du gruyère restant.
Tartelette aux asperges
  • Mettre à cuire à four préchauffé à 180° (th6) pendant 15 minutes environ.
Tartelette aux asperges
  • Ces tartelettes peuvent être réalisées la veille.
  • Réchauffez les 2 minutes à four préchauffé à 180° (th6) ou au micro onde 1 minute.
Tartelette aux asperges
  • Autre solution, réserver séparément les fonds de tartes et l’appareil aux noix de saint Jacques au réfrigérateur (Réalisez l’assemblage et la cuisson au dernier moment. Vos tartelettes seront plus croustillantes).



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