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Recette Cuisine Facile 66 Garniture au trois poivrons (couleurs basquaises)

Garniture au trois poivrons (couleurs basquaises) :

Préparation : 5 mn
Cuisson : 15 mn
Difficulté
Coût
   
Pour 4 portions

1 poivron rouge
1 poivron vert
1 poivron jaune
1 oignon
2 gousses d’ail
2 cuillères à soupe de concentré de tomate
5 cl d'huile d'olives
1 cuillère à café de piment d’Espelette
Sel

Préparation
  • Les ingrédients.
Garniture au trois poivrons (couleurs basquaises)
  • Peler et haché l’oignon.
Garniture au trois poivrons (couleurs basquaises)
  • Laver, épépiner et couper les poivrons en morceaux.
Garniture au trois poivrons (couleurs basquaises)
  • Dans une sauteuse, faite revenir l’oignon dans l’huile d’olives pendant 1 mn.
Garniture au trois poivrons (couleurs basquaises)
  • Ajouter les morceaux de poivron.
  • Saler.
Garniture au trois poivrons (couleurs basquaises)
  • Faite revenir pendant 3 mn en mélangeant régulièrement.
Garniture au trois poivrons (couleurs basquaises)
  • Ajouter le concentré de tomate, les gousses d’ail et le piment d’Espelette.
Garniture au trois poivrons (couleurs basquaises)
  • Mouiller avec 15 cl d’eau ou de bouillon de légumes.
Garniture au trois poivrons (couleurs basquaises)
  • Laisser cuire à couvert à feu doux pendant 10 à 12 mn.
Garniture au trois poivrons (couleurs basquaises)
  • S’utilise par exemple en accompagnement de boulettes de bœufs épicés.
  • Plonger les boulettes pendant 4 à 5 mn dans la fricassée de poivrons pour les chauffer.
  • Bon appétit.



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