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Recette Cuisine Facile 66 Tarte au citron à la Brousse (fromage blanc)
Mon producteur de fromage au lait cru (Tomme des Pyrénées)

Tarte au citron à la Brousse (fromage blanc) :

Préparation : 10 mn
Cuisson : 25 mn
Difficulté
Coût
   
Pour 6 personnes
1 fond de tarte sablée
3 œufs
2 citrons
80 gr de sucre semoule
300 gr de brousse

Préparation
  • Foncer un moule à tarte avec la pâte sablée.
  • Couvrir la pâte d’une feuille de papier sulfuriser.
  • Remplir le fond de tarte de poids. (assiette de la taille du fond, billes, haricots secs…)
  • Mettre à cuire à blanc 10 mn à 180° (th6).
Tarte au citron à la Brousse (fromage blanc)
  • Dans un saladier, mettre 1 œuf entier et 2 jaunes.
  • Ajouter le sucre.
Tarte au citron à la Brousse (fromage blanc)
  • Battre le mélange jusqu’à ce qu’il blanchisse et devienne mousseux.
  • Ajouter le jus de 2 citrons.
  • Mélanger
Tarte au citron à la Brousse (fromage blanc)
  • Couper la Brousse en gros dés et incorporer la à la préparation.
Tarte au citron à la Brousse (fromage blanc)
  • Mélanger.
Tarte au citron à la Brousse (fromage blanc)
  • Verser l’appareil dans le fond de tarte.
  • Mettre au four à 180° (th6) pendant 10 à 15 mn.
Tarte au citron à la Brousse (fromage blanc)
  • L’appareil doit être pris et doré.
  • Servir tiède ou froid.



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