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Oignons de Toulouges, pommes de terre et hachis de bœuf au four Recette Cuisine Facile 66

Oignons de Toulouges, pommes de terre et hachis de bœuf au four :

Préparation : 10 mn
Cuisson : 45 mn
Difficulté
Coût
   
Pour 6 personnes

2 oignons rouges de Toulouges (600 gr)
600 gr de pommes de terre
500 gr de viande de bœuf haché
3 cuillères à soupe d'huile d'olive
Thym frais
Sel et poivre du moulin

 


 

Préparation
  • Toulouges est un bourg de la banlieue de Perpignan Pyrénées Orientales) d'environ 5400 habitants.
  • Une des spécialités maraîchère de Toulouges est la culture d'un gros oignon rouge, rond et doux que l'on peut cuisiner comme un légume à par entière (farci, rôti en papillotes au four ou à la braise...).
Oignons de Toulouges, pommes de terre et hachis de bœuf au four
  • J'ai utiliser des pommes de terre Béa du Roussillon.
Oignons de Toulouges, pommes de terre et hachis de bœuf au four
  • Peler et couper l'oignon en tranches de 7 à 8 mm d'épaisseur.
Oignons de Toulouges, pommes de terre et hachis de bœuf au four
  • Peler, laver et couper les pommes de terre en rondelles de 4 à 5 mm d'épaisseur.
Oignons de Toulouges, pommes de terre et hachis de bœuf au four
  • Dans une terrine profonde mettre une couche de rondelles de pommes de terre.
Oignons de Toulouges, pommes de terre et hachis de bœuf au four
  • Puis une couche d'oignon. Et une couche de pommes de terre.
Oignons de Toulouges, pommes de terre et hachis de bœuf au four
  • Saler et poivrer.
Oignons de Toulouges, pommes de terre et hachis de bœuf au four
  • Ajouter la viande bœuf haché.
  • Saler et poivrer.
Oignons de Toulouges, pommes de terre et hachis de bœuf au four
  • Recouvrir du reste d'oignon et d'une couche de pommes de terre.
Oignons de Toulouges, pommes de terre et hachis de bœuf au four
  • Saler et poivrer.
Oignons de Toulouges, pommes de terre et hachis de bœuf au four
  • Parsemer de thym frais.
Oignons de Toulouges, pommes de terre et hachis de bœuf au four
  • Ajouter un filet d'huile d'olive.
  • Faite cuire eu four à 170°C, chaleur ventilée pendant 45 minutes.
  • Tester la cuisson avec la pointe d'un couteau.
Oignons de Toulouges, pommes de terre et hachis de bœuf au four
  • Servir aussitôt avec une salade verte.
  • Bon appétit.



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