Recette Cuisine Facile 66 Quiche aux lardons et champignons

Quiche aux lardons et champignons :

Préparation : 10 mn
Cuisson : 40 mn
Difficulté
Coût
   
Pour 4 à 6 personnes

1 paquet de pâte feuilletée
300 gr de champignons de Paris
200 gr de lardons
3 oeufs
20 cl de crème fraîche
20 cl de lait
150 gr de gruyère râpé
Sel, poivre du moulin

Préparation
  • Foncer un moule à tarte avec une abbesse de pâte feuilletée.
  • Si vous utiliser une pâte toute prête, laisser le papier sulfuriser pour un démoulage plus facile.
  • Ne piquer pas la pâte (l’appareil étant liquide).
  • Couvrir la pâte d’une feuille de papier sulfuriser.
  • Remplir le fond de tarte de poids. (assiette de la taille du fond, billes, haricots secs…)
  • Pré cuire 10 mn à 180° (th6).
Quiche aux lardons et champignons
  • Faite revenir les lardons 3 à 4 mn dans une poêle.
Quiche aux lardons et champignons
  • Ajouter les champignons et faite revenir 5 à 6 mn.
  • Saler et poivrer.
Quiche aux lardons et champignons
  • Dans un saladier casser les œufs.
  • Ajouter la crème fraîche et le lait.
  • Saler et poivrer.
  • Mélanger.
Quiche aux lardons et champignons
  • Ajouter la moitiée du gruyère râpé.
  • Mélanger.
Quiche aux lardons et champignons
  • Répartir les lardons sur le fond de tarte.
Quiche aux lardons et champignons
  • Verser l’appareil (mélange) œufs, crème fraîche, gruyère.
Quiche aux lardons et champignons
  • Saupoudrer du gruyère restant.
Quiche aux lardons et champignons
  • Mettre au four préchauffé à 210° (th.7) pendant 30 mn.
Quiche aux lardons et champignons
  • Servir chaud (ma préférence), tiède ou froid avec une salade verte.
Quiche aux lardons et champignons
     

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