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Poireaux gratinés au jambon Recette Cuisine Facile 66

Poireaux gratinés au jambon :

Préparation : 10 mn
Cuisson : 15 mn
Difficulté
Coût
   
Pour 2 personnes

4 poireaux moyens
2 tranches de jambon cuit
10 cl de crème fraîche liquide
50 gr d'emmental râpé
Sel et poivre du moulin

 


 

Préparation
  • Couper les radicelles des poireaux.
  • Enlever la première couche de feuille si les poireaux ne sont pas de première fraîcheur.
Poireaux gratinés au jambon
  • Couper les blancs de poireaux d'une longueur d'environ 15 cm.
  • Conserver le haut des feuilles pour un potage.
  • Laver soigneusement les poireaux.
Poireaux gratinés au jambon
  • Vous pouvez congelés les feuilles réservées, après les avoir couper en petits morceaux, prés à l'utilisation.
  • Faite chauffer une grande quantité d'eau bouillante salée et plonger y les poireaux pendant 5 à 8 minutes.
  • Tester la cuisson avec la pointe d'un couteau.
Poireaux gratinés au jambon
  • Egoutter et refroidissez les poireaux rapidement dans de l'eau très froide pour fixer la chlorophylle.
  • Egoutter les poireaux et réserver sur un torchon propre.
Poireaux gratinés au jambon
  • Rouler 2 blancs de poireaux dans une tranche de jambon cuit et disposer dans un plat à gratin.
Poireaux gratinés au jambon
  • Napper de la crème fraîche liquide.
  • Saler modérément et poivrer au moulin.
Poireaux gratinés au jambon
  • Parsemer d'emmental râpé.
Poireaux gratinés au jambon
  • Passer au four pendant 5 minutes à 160° C, chaleur ventilée.
  • Terminer si nécessaire sous le grill pour faire doré le fromage.
Poireaux gratinés au jambon
  • Servir aussitôt.
Poireaux gratinés au jambon
  • Bon appétit.



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