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Recette Cuisine Facile 66 Quenelles en gratin, sauce Béchamel, emmental

Quenelles en gratin, sauce Béchamel, emmental :

Préparation : 5 mn
Cuisson : 15 mn
Difficulté
Coût
   
Pour 3 personnes

9 quenelles nature, au poisson ou volaille de 40 gr
20 gr de beurre
2 cuillères à soupe de farine
50 cl de lait
40 gr d’emmental râpé
Noix de muscade
Sel et poivre du moulin

Préparation
  • Prévoir 3 quenelles de 40 gr par personnes.
Quenelles en gratin, sauce Béchamel, emmental
  • Dans une grande quantité d’eau bouillante salée pochez les quenelles pendant 4 à 5 minutes.
  • Les quenelles remontent à la surface lorsqu’elles sont cuites.
Quenelles en gratin, sauce Béchamel, emmental
  • Egouttez les quenelles.
Quenelles en gratin, sauce Béchamel, emmentale
  • Confectionnez une sauce Béchamel.
  • Dans un plat à gratin versez la moitié de la sauce Béchamel.
Quenelles en gratin, sauce Béchamel, emmental
  • Disposez les quenelles.
  • Salez et poivrez légèrement.
Quenelles en gratin, sauce Béchamel, emmental
  • Nappez du reste de sauce Béchamel.
Quenelles en gratin, sauce Béchamel, emmental
  • Parsemez d’emmental râpé.
Quenelles en gratin, sauce Béchamel, emmental
  • Enfournez à 180° (th6) pendant 8 à 10 minutes.
  • Finir sous le grill si nécessaire.
  • A gauche quenelles, sauce tomate, parmesan.
  • A droite quenelles, sauce Béchamel, emmental.
Quenelles en gratin, sauce Béchamel, emmental
Quenelles en gratin, sauce Béchamel, emmental
  • Bon appétit.



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