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Recette Cuisine Facile 66 Gratin de fruits rouge au sabayon au champagne

Gratin de fruits rouge au sabayon au champagne :

Préparation : 5 mn
Cuisson : 15 mn
Difficulté
Coût
   
Pour 2 personnes
250 gr de fruits rouges (framboise, fraise, myrtille)
4 jaunes d’œufs
25 cl de champagne doux
100 gr de sucre
Préparation
  • Répartir les fruits dans deux plats à gratin individuel.
  • Fouetter les jaunes d’œufs et le sucre dans un saladier résistant à la chaleur, jusqu’à l'obtention d’un mélange mousseux.
  • Mettez le saladier au bain-marie dans une casserole.
  • Ajouter progressivement le champagne.
  • Faite cuire 10 mn au bain-marie sans cesser de fouetter, jusqu’à ce la préparation épaississe et devienne crémeuse.
  • Verser sur les fruits.
  • Mettre au four sous le grill 2 à 3 mn à dorer.
  • Servir aussitôt.



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Gratin de fruits rouge au sabayon au champagne
     
     

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