Recette Cuisine Facile 66 Aile de raie poêlée sur son lit d’épinards à la crème
Aile de raie poêlée sur son lit d’épinards à la crème :
Préparation
:
3 mn
Cuisson :
8 mn
Difficulté
Coût
Pour
2 personnes
1
aile de raie de 500 gr
300 gr d’épinards surgelés
10 cl de crème fraîche
1 gousse d’ail
5 cl d’huile d’olives
Noix de muscade
Sel et poivre du moulin
Préparation
Demander à votre poissonnier d’enlever la peau
des deux faces de l’aile de raie.
Couper l’aile en deux.
Dans une casserole faite chauffer les épinards, avec
la gousse d’ail pelée et dégermée.
Ajouter la crème fraîche, muscader, saler et
poivrer.
Laisser à frémissement.
Saler et poivrer la raie sur les deux faces.
Dans une poêle bien chaude, saisir la raie dans l’huile
d’olive 3 mn sur chaque face.
Présenter sur assiette chaude
Sur un lit d’épinards.
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