Recette Cuisine Facile 66 Quiche aux lardons, jambon et parmesan

Quiche aux lardons, jambon et parmesan :

Préparation : 10 mn
Cuisson : 30 mn
Difficulté
Coût
   
Pour 6 à 8 personnes

1 pâte feuilletée
3 œufs
25 cl de crème fraîche liquide
25 cl de lait
200 gr de lardons (natures ou fumés)
300 gr de jambon cuit
1 oignon
20 gr de parmesan
Noix de muscade
Sel et poivre du moulin


Préparation
  • Pour cette recette faite couper par votre charcutier une tranche de jambon cuit de 1 cm d’épaisseur, ou mieux, prenez un talon qui est souvent moins cher.
  • Foncer un moule à tarte avec la pâte feuilletée.
Quiche au lardons, jambon et parmesan
  • Peler et émincer l’oignon.
  • Détailler le jambon en dés de 1 cm de côté.
  • Dans une poêle faite revenir l’oignon et les lardons pemdant 5 minutes.
  • En fin de cuisson ajouter les dés de jambon.
Quiche au lardons, jambon et parmesan
  • Dans un saladier, casser les trois œufs.
  • Ajouter la crème fraîche, le lait, saler, poivrer et muscader.
  • Bien mélanger.
Quiche au lardons, jambon et parmesan
  • Dans le fond de tarte, répartir le mélange oignons, lardons, jambon.
Quiche au lardons, jambon et parmesan
  • Verser l’appareil œuf, crème fraîche dans le fond de tarte.
  • Saupoudrer de parmesan râpé.
Quiche au lardons, jambon et parmesan
  • Mettre au four à 210° (th7) pendant 30 mn.
  • Baisser le four et/ou couvrir d’une feuille de papier aluminium si la quiche colore trop rapidement.
Quiche au lardons, jambon et parmesan
  • Servir chaud avec une salade verte.
Quiche au lardons, jambon et parmesan
     

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