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Recette Cuisine Facile 66 Terrine de mousse de merlan

Terrine de mousse de merlan :

Préparation : 15 mn
Cuisson : 45 mn
Difficulté
Coût
   
Pour 6 personnes
400 gr de filets de merlan
3 oeufs
50 gr de pain rassis (1/4 de baguette)
10 cl de lait
20 cl de crème fraîche liquide
Noix de muscade râpée
Sel et poivre du moulin
Préparation
Pour 1 moule à cake ou 2 mini moules
S’applique également à d’autres poissons blancs (soles, merlu, cabillaud…)
  • Faire tremper le pain rassis dans le lait.
  • Mixer le pain avec les filets de merlan, les œufs.
  • Saler, poivrer, assaisonner de noix de muscade râpée.
  • Ajouter la crème fraîche liquide.
  • Mixer.
  • Beurrer le moule à cake.
  • Verser l’appareil.
  • Faite cuire au bain marie à four préchauffé à 150° (th5) pendant 45 minutes.
  • Tester la cuisson avec la pointe d’un couteau.
  • Laisser refroidir à température ambiante et réserver filmer un minimum de 12 heures au réfrigérateur.
  • Servir avec une salade, des poivrons rôtis, un coulis de tomate… ; ou sur toasts à l’apéritif.
  • Bon appétit.



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Terrine de mousse de merlan
     
     

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