Recette Cuisine Facile 66 Préparation d’un plateau de fruits de mer
Préparation d’un plateau de fruits de mer :
Préparation
:
15 mn
Cuisson :
Difficulté
Coût
Pour
1 personne
Prévoir de 15 mn pour un plateau pour une personne à
1 heure pour 6 à 10 personnes.
Préparation
N’utiliser que des produits de première fraîcheur.
Préparer vos plateaux de fruits de mer sur de la glace
pilée qui assure l’a conservation durant le temps
de la préparation et de la dégustation.
Elaborer vos plateaux de fruits de mer avec les crustacés
et coquillages à votre goût.
Sur cette page quelques idées de plateaux pour 1 à
3 personnes.
En moyenne, prévoir 6 huîtres, 200 gr de crustacés
cuits (crevettes roses et grises, langoustine, langouste, gambas,
homard, crabe…), 200 gr de coquillages (moules, clams,
coques, telines, praires, couteaux…) et 100 gr de mollusques
(bigorneaux, bulots…) par personne.