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Recette Cuisine Facile 66 Cailles rôties

Cailles rôties :

Préparation : 10 mn
Cuisson : 50 mn
Difficulté
Coût
   
Pour 6 personnes

6 belles cailles de 220 gr pièce.
1 cuillère à soupe d’huile d’olives
Herbes aromatiques selon votre goût (thym, estragon, basilic…)
Sel et poivre du moulin
1 citron

Préparation
  • Faite vider les cailles par votre volailler.
  • Pelez le citron à vif et prélevez les quartiers.
  • Salez et poivrez l’intérieur des cailles.
  • Ciselez l’herbe aromatique de votre goût et parsemez en l’intérieur des cailles.
Cailles rôties
  • Farcir chaque caille d’un quartier de citron.
  • Salez et poivrez l’extérieur des cailles.
  • Badigeonnez les d’huile d’olives.
Cailles rôties
  • Disposez les dans un plat à four.
  • Versez un peu d’eau au fond du plat.
  • Enfournez à 180° (th6) pendant 40 à 50 minutes.
  • Arrosez régulièrement les cailles en court de cuisson.
Cailles rôties



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