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Ballottines de cuisse de lapin au lait de coco Recette Cuisine Facile 66

Ballottines de cuisse de lapin au lait de coco :

Préparation : 25 mn
Cuisson : 25 mn
Difficulté
Coût
   
Pour 2 personnes
2 cuisses de lapin de 260 gr pièces
1 échalote
200 gr de julienne de légumes surgelés (40% carotte, 40% courgette, 10% poireau, 10% céleri rave)
1 boîte de lait de coco de 160 gr
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 pointe de sauce piment Thaï forte
Sel

 


 

Préparation
Ballottines de cuisse de lapin au lait de coco
  • Peler et hacher finement l'échalote.
Ballottines de cuisse de lapin au lait de coco
  • Dans une cocotte, faite chauffer l'huile d'olive.
Ballottines de cuisse de lapin au lait de coco
  • Saler les paupiettes de lapin sur toutes les faces.
Ballottines de cuisse de lapin au lait de coco
  • Faite dorer les paupiettes sur toutes leurs faces.
Ballottines de cuisse de lapin au lait de coco
  • Ajouter l'échalote hachée et faite la revenir pendant 1 à 2 minutes.
Ballottines de cuisse de lapin au lait de coco
  • Ajouter la julienne de légumes et faite la suer pendant 4 à 5 minutes.
Ballottines de cuisse de lapin au lait de coco
  • Ajouter le lait de coco et une pointe de sauce piment Thaï, selon votre goût.
Ballottines de cuisse de lapin au lait de coco
  • Laisser mijoter à couvert pendant 10 minutes.
Ballottines de cuisse de lapin au lait de coco
  • Découvrir en fin de cuisson pour faire épaissir la sauce.
Ballottines de cuisse de lapin au lait de coco
 
  • Servir bien chaud avec un riz Basmati.
Ballottines de cuisse de lapin au lait de coco
 
  • Bon appétit.



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