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Recette Cuisine Facile 66 Lapin au cidre à la Normande

Lapin au cidre :

Préparation : 15mn
Cuisson : 55 mn
Difficulté
Coût
   
Pour 6 personnes
1 lapin coupé en morceaux
4 carottes
3 échalotes
1 gousse d'ail
5 cl de calvados
30 cl de cidre brut
15 cl de crème fraîche
5 cl d'huile .
1 bouquet garni (persil, thym, laurier)
Sel et poivre du moulin
Préparation
  • Epluchez les carottes, les échalotes et l'ail.
  • Emincez les échalotes. Coupez les carottes en rondelles.
  • Dans une sauteuse, faite dorer le lapin dans l'huile sur toutes les faces.
  • Quand les morceaux sont dorés, ajouter les légumes.
  • Faite revenir 5 mn. Arroser de calvados et flamber.
  • Verser le cidre. Porter à ébullition.
  • Saler, poivrer, mettre le bouquet garni.
  • Couvrir et laisser cuire à feu doux 45 mn.
  • Ajoutez la crème fraîche.
  • Laissez à frémissement 2 à 3 minutes.



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Lapin au cidre à la Normande
     
     

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