Recette Cuisine Facile 66 Pavé de thon grillé, sauce échalotes

Pavé de thon grillé, sauce échalotes :

Préparation : 5 mn
Cuisson : 10 mn
Difficulté
Coût
   
Pour 2 personnes
2 pavés de thon rouge (dans la longe)
1 cuillère à soupe d’huile d’olives
2 échalotes
10 cl de vin rouge
30 gr de beurre
Sel et poivre du moulin
Préparation
  • Dans une darne de thon prélever 2 pavés dans la partie du dos.
  • Garder les parties ventrales pour faire un thon en matelote.
  • Enduire au pinceau les pavés d’huile.
  • Saler et poivrer.
  • Dans une poêle antiadhésive chaude saisissez les pavés 2 mn (selon l’épaisseur) sur chaque face.
  • Eteindre le feu.
  • Réserver sous une feuille de papier d’aluminium. (les pavés finiront de cuire sans se dessécher).
  • Accompagner d’une sauce aux échalotes.

Pavé de thon grillé, sauce échalotes
     
     

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