Recette Cuisine Facile 66 Purée de céleri rave à la cannelle

Purée de céleri rave à la cannelle :

Préparation : 15 mn
Cuisson : 20 mn
Difficulté
Coût
   
Pour 4 personnes
800 gr de céleri rave (1 à 2 boules)
1 pointe de couteau de cannelle en poudre
10 gr de beurre
10 cl de crème fraîche
10 cl de lait
Sel, poivre du moulin
Préparation
  • Peler et laver le céleri rave. Couper les en morceaux de 4 cm de côté.
  • Faite les cuire dans une grande quantité d’eau bouillante salée au gros sel.
  • Egoutter le céleri.
  • Passer au moulin à légumes. Si la pulpe est trop liquide, faire desséché dans une casserole en remuant.
  • Faite chauffer le lait et la crème fraîche.
  • Incorporer le beurre dans la purée.
  • Ajouter une pointe de couteau de cannelle en poudre.
  • Incorporer le mélange lait, crème en 2 ou 3 fois.
  • Saler et poivrer.

Purée de céleri rave à la cannelle
     
     

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