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Petite mousse mascarpone aux framboise sur lit de biscuits à la cuiller. Recette Cuisine Facile 66

Petite mousse mascarpone aux framboise sur lit de biscuits à la cuiller :

Préparation : 8 mn
Réfrigération : 3 heures
Difficulté
Coût
   
Pour 4 personnes

8 biscuits à la cuiller
100 gr de crème fraîche épaisse
100 gr de mascarpone
40 à 50 gr de sucre semoule (selon votre goût)
50 gr de framboises
4 cl de liqueur de framboises
12 cl d'eau

 


 

Préparation
  • J'ai utilisé des framboises surgelés, n'étant pas en saison de production.
  • Coût de la recette le 18 février 2011 (biscuits 0,35 €, mascarpone 0,64 €, crème fraîche 0,35 €, framboises 0,32 € + sucre et liqueur) environ 1,80€ soit 0,45 € la part.
Petite mousse mascarpone aux framboise sur lit de biscuits à la cuiller
  • Dans un saladier mettre 100 gr de crème fraîche épaisse.
Petite mousse mascarpone aux framboise sur lit de biscuits à la cuiller
  • Ajouter 100 gr de mascarpone.
Petite mousse mascarpone aux framboise sur lit de biscuits à la cuiller
  • Ajouter 40 à 50 gr de sucre selon votre goût.
  • Battre vivement au fouet afin d'aérer le mélange.
Petite mousse mascarpone aux framboise sur lit de biscuits à la cuiller
  • Dans un petit ravier, verser la liqueur de framboises.
  • Ajouter 3 fois le volume d'eau.
Petite mousse mascarpone aux framboise sur lit de biscuits à la cuiller
  • Tremper rapidement les biscuits à la cuiller dans le sirop.
Petite mousse mascarpone aux framboise sur lit de biscuits à la cuiller
  • Dans des petite plat en verre (diamètre 8 cm, hauteur 2,5 cm)
Petite mousse mascarpone aux framboise sur lit de biscuits à la cuiller
  • disposer deux biscuits à la cuiller imbibés de sirop en tassant légèrement.
Petite mousse mascarpone aux framboise sur lit de biscuits à la cuiller
 
Petite mousse mascarpone aux framboise sur lit de biscuits à la cuiller
  • Couvrir d'une couche de mousse au mascarpone.
Petite mousse mascarpone aux framboise sur lit de biscuits à la cuiller
  • Décorer de quelques framboises.
  • Réserver au réfrigérateur un minimum de 3 heures.
Petite mousse mascarpone aux framboise sur lit de biscuits à la cuiller
  • Servir frais.
  • Bon appétit.



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