.
Recette Cuisine Facile 66 : Haricots verts poêlés aux foies de volailles confits

Haricots verts poêlés aux foies de volailles confits :

Préparation : 5 mn
Cuisson : 10 mn
Difficulté
Coût
   
Pour 4 personnes
500 gr d'haricots verts
300 gr de foies de volailles confits (poulet, dinde ou canard)
1 échalote
Sel et poivre du moulin

Préparation
  • Dégraisser les foies de volailles.
  • Mon astuce : Sous vide je passe la poche 30 secondes à 1 mn au micro onde pour faire fondre la graisse.
  • En bocal, idem en enlevant les bagues métalliques.
  • En conserve métal, idem en démoulant dans un ravier.
  • Penser à conserver la graisse de canards pour préparer des pommes de terres Salardaises.
Haricots verts poêlés aux foies de volailles confits
  • Préparer les haricotes verts (détails de la préparation).
  • Pour des haricots frais, casser les deux extrémités et laver à grande eau.
  • Faite cuire dans une grande quantité d’eau bouillante salée pendant 8 mn. (garder les haricots croquants).
  • Vous pouvez utiliser des haricots surgelés (le temps de cuisson et d’environ 5 mn).
  • Egoutter et rafraîchir rapidement dans de l’eau froide.
Haricots verts poêlés aux foies de volailles confits
  • Faite sauter les foies dans une poêle antiadhésive 2 à 3 mn.
  • Réserver.
  • Garder la valeur de 2 cuillères à soupe de graisse dans la poêle.
Haricots verts poêlés aux foies de volailles confits
  • Peler et ciseler l’échalote.
Haricots verts poêlés aux foies de volailles confits
  • Faite la revenir 1 mn dans la graisse.
Haricots verts poêlés aux foies de volailles confits
  • Ajouter les haricots verts et faite les sautés 2 à 3 mn jusqu’à légère coloration.
Haricots verts poêlés aux foies de volailles confits
  • Ajouter les foies de volailles confits et réchauffer 1 mn.
  • Servir aussitôt.



Cette page vous a plu ? Cliquer ici -->
Réalisez cette recette avec des produits surgelés livrés à domicile par Toupargel
(livraison gratuite à partir de 25 € d'achat)
Légumes à cuisiner / Produits de la mer / Viandes & volailles
Code : DECOUVERTE Description : 10euros de remise immédiate pour 60euros d?achats, pour tout nouveau client de Toupargel effectuant sa 1ère commande sur le site
Haricots verts poêlés aux foies de volailles confits
     

Votre shopping avec les boutiques partenaires de Cuisine facile 66

Une sélection de plats pour accompagner votre recette et établir votre menu :

Cette recette ne vous convient pas, toutes les recettes

 
 
 
..