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Petits pains au lait Recette Cuisine Facile 66

Petits pains au lait :

Préparation : 10 mn
Cuisson : 25 mn
Difficulté
Coût
   
Pour 10 pains de 60 gr

350 gr de farine pour pâtisserie type 45
2 sachets de levure du boulanger déshydratée (11 gr)
2 cuillères à soupe bombées de sucre en poudre
1 cuillère à café rase de sel fin
225 ml de lait froid
75 gr de beurre

 


 

Préparation
  • Peser 350 gr de farine.
Petits pains au lait
  • Sortir le beurre à température ambiante 30 minutes avant la préparation.
  • Découper le en petits morceaux.
Petits pains au lait
  • Dans le bol du pétrin mixeur, mettre les 350 gr de farine.
  • Ajouter le sucre et le sel.
  • Mélanger.
Petits pains au lait
  • Ajouter la levure du boulanger et mélanger.
Petits pains au lait
  • Ajouter le lait froid petit à petit.
Petits pains au lait
  • Ajouter le beurre ramolli en petits morceaux.
  • Pétrir pendant 6 à 8 minutes.
Petits pains au lait
  • La pâte se décolle des parois du pétrin.
Petits pains au lait
  • Fariner le plan de travail et vos mains.
  • Couper le pâton en 10 morceaux.
Petits pains au lait
  • Façonner les petits pains et disposer les sur la plaque à pâtisserie en les espaçant (ils vont lever et gonfler).
Petits pains au lait
  • Laisser lever la pâte pendant 1 heure 30 à environ 25°C.
  • Une astuce : je fait lever ma pâte dans mon four.
  • Préchauffer le four à la température minimale (30°C dans mon cas).
Petits pains au lait
  • Faite chauffer un bol d'eau au micro onde.
  • Eteindre le four et mettre à lever la pâte dans le four avec le bol d'eau chaude.
Petits pains au lait
  • Dorer le dessus des petits pains au pinceau.
Petits pains au lait
  • Enfourner pendant environ 25 minutes.
  • Conserver les petits pains dans un torchon.
  • Bon petit déjeuner.



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Petits pains au lait
     

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