.
Pois chiches, saveurs marocaines, aux tomates séchées Recette Cuisine Facile 66

Pois chiches, saveurs marocaines, aux tomates séchées :

Préparation : 10 mn
Cuisson : 60 mn
Difficulté
Coût
   
Pour 6 à 8 personnes

500 gr de pois chiches secs
2 oignons moyens
4 à 5 tomates séchées
1 cuillère à soupe rase de purée de tomates séchées
1 cuillère à soupe rase de 35 épices marocaines
2 cuillères à café rases de bicarbonate de soude
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
Gros sel

 


 

Préparation
  • La veille mettre à tremper les pois chiches dans de l'eau froide additionnée d'une cuillère à café de bicarbonate de soude (cela aide à ce que les légumes secs soient tendres à la cuisson).
Pois chiches, saveurs marocaines, aux tomates séchées
  • Trempage environ 16 heures dans un grand saladier.
Pois chiches, saveurs marocaines, aux tomates séchées
  • Les pois chiches doublent de volumes.
Pois chiches, saveurs marocaines, aux tomates séchées
  • Le lendemain, égoutter et rincer les pois chiches.
Pois chiches, saveurs marocaines, aux tomates séchées
  • Peler et hacher les oignons.
Pois chiches, saveurs marocaines, aux tomates séchées
  • Dans un grand faitout, faite revenir les oignons hachés dans l'huile d'olive sans coloration pendant 2 à 3 minutes.
Pois chiches, saveurs marocaines, aux tomates séchées
  • Ajouter les pois chiches égouttés et rincés.
  • Ajouter le mélange d'épices et une cuillère à café rase de bicarbonate de soude (voir astuce).
Pois chiches, saveurs marocaines, aux tomates séchées
  • Mouiller avec environ 1,5 litre d'eau.
Pois chiches, saveurs marocaines, aux tomates séchées
 
Pois chiches, saveurs marocaines, aux tomates séchées
  • Couper les tomates séchées en petits morceaux.
Pois chiches, saveurs marocaines, aux tomates séchées
  • Laisser cuire à frémissement pendant environ 1 heure (cela dépend de la qualité des pois chiches et de leur réhydratation).
Pois chiches, saveurs marocaines, aux tomates séchées
  • Ajouter les tomates séchées après 45 minutes de cuisson.
Pois chiches, saveurs marocaines, aux tomates séchées
  • Ajouter la purée de tomates séchées.
  • Saler au gros sel.
Pois chiches, saveurs marocaines, aux tomates séchées



Cette page vous a plu ? Cliquer ici -->
Réalisez cette recette avec des produits surgelés livrés à domicile par Toupargel
(livraison gratuite à partir de 25 € d'achat)
Légumes à cuisiner / Produits de la mer / Viandes & volailles
Code : DECOUVERTE Description : 10euros de remise immédiate pour 60euros d?achats, pour tout nouveau client de Toupargel effectuant sa 1ère commande sur le site
Pois chiches, saveurs marocaines, aux tomates séchées
     

Votre shopping avec les boutiques partenaires de Cuisine facile 66

Une sélection de plats pour accompagner votre recette et établir votre menu :

Cette recette ne vous convient pas, toutes les recettes

 
 
 
..