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Petits pois printanière (courgette, tomate, échalote) Recette Cuisine Facile 66

Petits pois printanière (courgette, tomate, échalote) :

Préparation : 5 mn
Cuisson : 12 mn
Difficulté
Coût
   
Pour 6 personnes

900 gr de petits pois écossés (soit environ 2 kg de cosses)
1 courgette
2 tomates mûres
1 belle échalote
1 cuillère à café d'origan ou de thym
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
Sel et poivre du moulin

 


 

Préparation
  • Légume primeur par excellence du printemps les petits pois frais sont idéals cuisinés simplement avec d'autres légumes du jardin.
Petits pois printanière (courgette, tomate, échalote)
  • Le temps de préparation est donné sans l'écossage. (Embaucher la famille ou les amis pour vous aider, c'est beaucoup plus convivial).
Petits pois printanière (courgette, tomate, échalote)
  • Écosser les petits pois.
  • Rincer les rapidement à l'eau froide.
Petits pois printanière (courgette, tomate, échalote)
  • Peler et hacher l'échalote.
Petits pois printanière (courgette, tomate, échalote)
  • Laver et couper la courgette en dés de 1 cm de côté.
Petits pois printanière (courgette, tomate, échalote)
  • Dans une cocotte faite revenir l'échalote 1 minute dans l'huile d'olive.
  • Ajouter les dés de courgettes.
Petits pois printanière (courgette, tomate, échalote)
  • Laver et concasser les tomates en dés.
Petits pois printanière (courgette, tomate, échalote)
  • Ajouter les dans la cocotte.
Petits pois printanière (courgette, tomate, échalote)
  • Faite suer pendant 2 à 3 minutes.
Petits pois printanière (courgette, tomate, échalote)
  • Ajouter les petits pois et mélanger.
Petits pois printanière (courgette, tomate, échalote)
 
  • Ajouter un peu d'eau.
  • Saler, poivrer et ajouter l'origan.
Petits pois printanière (courgette, tomate, échalote)
 
  • Laisser cuire à couvert pendant 8 à 10 minutes selon la qualité des petits pois.
Petits pois printanière (courgette, tomate, échalote)
 
  • Tester la cuisson.
Petits pois printanière (courgette, tomate, échalote)
 
  • Servir aussitôt.
  • Bon appétit.



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