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Recette Cuisine Facile 66 Endives braisées au jambon

Endives braisées au jambon :

Préparation : 5 mn
Cuisson : 15 mn
Difficulté
Coût
   
Pour 2 personnes

2 belles endives
1 échalote
1 tranche de jambon cuit
1 cuillère à soupe de graisse de canard
Sel et poivre du moulin

Préparation
  • Peler et hacher finement l’échalote.
  • Laver rapidement les endives.
Endives braisées au jambon
  • Détailler les endives en fines lanières.
  • Détailler le jambon.
Endives braisées au jambon
  • Dans une sauteuse faite fondre la graisse de canard.
Endives braisées au jambon
  • Faite revenir l’échalote pendant 1 minute sans coloration.
  • Ajouter l’endive émincée.
Endives braisées au jambon
  • Faite suer vivement pendant 3 à 4 minutes.
  • Saler pour favoriser l’exsudation de l’eau de végétation.
Endives braisées au jambon
  • Ajouter le jambon.
Endives braisées au jambon
  • Poivrer et laisser cuire 3 à 4 minutes selon que vous aimez les légumes plus ou moins craquants.
Endives braisées au jambon
  • Servir aussitôt.
  • Bon appétit.



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