Recette Cuisine Facile 66 Tian aux légumes d’été au hachis de boeuf
Tian aux légumes d’été au hachis de boeuf :
Préparation
:
20 mn
Cuisson :
90 mn
Difficulté
Coût
Pour
6 personnes
1 poivron rouge
1 poivron vert
1 poivron jaune
3 courgettes
1 aubergine
4 tomates
1 oignon
600 gr de viande haché
4 cuillères à soupe d’huile d’olives
80 gr de parmesan
râpé
Aromates (Graine de fenouil,
basilic,
persil)
Sel et poivre du moulin
Préparation
Les ingrédients
Laver tous les légumes.
Peler et haché l’oignon.
Epépiner et couper les poivrons jaune, rouge et vert
en lanières de 5 mm de large sur 5 cm de long.
Faite revenir l’oignon et les poivrons dans 2 cuillères
à soupe d’huiles d’olives pendant 6 à
8 minutes.
Saler, poivrer, parsemer d’aromates.
Réserver.
Faite revenir la viande haché dans le reste d’huile.
Saler et poivrer.
Répartir le mélange oignon, poivrons dans le
fond d’un plat allant au four.
Recouvrir avec la viande hachée.
Couper les tomates en tranches de 5 mm d’épaisseur
Epépiner-les.
Couper les courgettes et les aubergines en tranches de 3 à
4 mm d’épaisseur.
Répartir les tranches de légumes à la
verticale sur le lit d’oignon, poivrons en intercalant
courgette, tomate, aubergine.
Saler, poivrer, parsemer d’aromates.
Arroser du reste d’huile d’olives.
Parsemer de parmesan râpé.
Enfourner pendant 1 heure 30 à 160° (th 5)
A mi cuisson, tasser les légumes avec le dos d’une
cuillère à soupe.
Présenter à vos convives dans le plat à
gratin.
Servir avec du riz.
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