Recette Cuisine Facile 66 Ratatouille courgette aubergine tomate poivron

Ratatouille :

Préparation : 10 mn
Cuisson : 20 mn
Difficulté
Coût
   
Pour 6 personnes
1 oignon
1 poivron rouge
5 à 6 courgettes
5 à 6 tomates
1 aubergine
3 gousses d’ail
3 cl d’huile d’olives
Basilic
Sel, piment d’Espelette
Préparation
  • Les ingrédients.
  • Laver tous les légumes.
Ratatouille courgette aubergine tomate poivron
  • Peler et émincer l’oignon.
  • Couper le poivron en gros dés.
  • Dans un faitout faite revenir l’oignon et le poivron dans l’huile d’olives.
Ratatouille courgette aubergine tomate poivron
  • Peler l’aubergine et couper là en gros dés.
  • Ajouter les dans le faitout et remuer pour bien l’enrobée d’huile pour éviter qu’elle ne noircisse.
Ratatouille courgette aubergine tomate poivron
  • Couper les courgettes en rondelles de 1 cm d’épaisseur (garder la peau où se concentre vitamines et oligoéléments).
  • Ajouter les dans le faitout et saler.
Ratatouille courgette aubergine tomate poivron
  • Couper les tomates en gros dés et épépiner les (Vous pouvez les peler si vous n’aimer pas la peau. Plonger les 30 secondes dans de l’eau bouillante).
  • Ajouter dans le faitout.
  • Ajouter l’ail peler et dégermer.
  • Saupoudrer de basilic et de piment d’Espelette.
Ratatouille courgette aubergine tomate poivron
  • Remuer et laisser cuire environ 15 mn.
Ratatouille courgette aubergine tomate poivron
  • Servir avec du riz.
Ratatouille courgette aubergine tomate poivron
     

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