.
Verrines de pommes au four meringuées Recette Cuisine Facile 66

Verrines de pommes au four meringuées :

Préparation : 20 mn
Cuisson : 45 mn
Difficulté
Coût
   
Pour 12 verrines

1 kg de pommes (Golden, Royal gala…)
½ jus de citron
10 gr de sucre semoule
20 gr de beurre
4 blancs d'œuf
50 gr de sucre glace
1 pincée de sel

 


 

Préparation
  • Pour 12 verrines de 125 ml.
  • Le plus long est de peler les pommes.
  • Préparer un saladier d'eau bien froide avec un demi jus de citron.
Verrines de pommes au four meringuées
  • Il servira à éviter l'oxydation des pommes pendant le temps de l'épluchage.
  • Evider et peler les pommes.
  • Couper les en deux dans le sens de la hauteur.
Verrines de pommes au four meringuées
  • Couper les deux moitiés en deux et couper des petits triangles de 5 mm d'épaisseur.
  • Réserver au fur et à mesure dans l'eau citronnée.
Verrines de pommes au four meringuées
  • Remplir les verrines jusqu'au bord en tassant un petit peu.
  • Saupoudrer d'une pincée de sucre.
  • Ajouter une noisette de beurre.
Verrines de pommes au four meringuées
  • A la cuisson les pommes vont réduire.
  • Disposer les verrines sur une plaque ou la lèchefrite.
  • Enfourner à 180° (th6) pendant 20 à 30 minutes.
Verrines de pommes au four meringuées
  • Tester la cuisson avec la pointe d'un couteau ou mieux encore avec le doigt.
  • Les pommes doivent êtres encore un peu fermes.
  • Sortir du four et laisser tiédir pendant 30 minutes minimum.
  • Vous pouvez faire cuire les pommes quelques heures avant.
Verrines de pommes au four meringuées
  • Dans un saladier, monter les blancs en neige avec la pincée de sel. (une idée pour utiliser les jaunes).
  • Quand ils commencent à prendre, ajouter le sucre glace petit à petit.
  • Battre les blancs jusqu'à ce qu'ils soient fermes (ils forment un bec quand ont retire le fouet).
Verrines de pommes au four meringuées
  • Masquer le dessus des pommes avec la meringue avec une poche à douille ou avec une cuillère.
Verrines de pommes au four meringuées
  • Avant de servir, passer les verrines au four à 180° (th6), chaleur statique, pendant 10 à 12 minutes jusqu'à ce que la meringue soit dorée.
Verrines de pommes au four meringuées
  • Servir chaud ou tiède.
  • Bon appétit.



Cette page vous a plu ? Cliquer ici -->
Verrines de pommes au four meringuées
     

Votre espace de communication ci-dessous

Faite connaître vos produits (dans le domaine culinaire). Cet emplacement est à votre disposition. (Format 728x90)
Vos campagnes au CPM au mois / trimestre Contacter moi.

Une sélection de plats pour accompagner votre recette et établir votre menu :

Cette recette ne vous convient pas, toutes les recettes
aux Pommes

Flan de compote de pommes en verrine
Gâteau à la crème fraîche (façon quatre quart)
Compote de pommes au gingembre et à la cannelle express (micro onde)
Compote de pomme (préparation de base au micro onde)
Gratin de pommes à la normande
Pommes au four à la cannelle et au miel
Pommes au four à l'abricot et gingembre
Pommes au four tradition (cassonade et beurre)
Pommes au four au chocolat noir
Pommes au four au chocolat et amandes
Quatre quarts aux pommes
Soufflés à la compote de pommes
Tarte Tatin
Tarte Tatin aux pommes à la cannelle et au miel
Tarte aux pommes sur lit de compote au gingembre et à la cannelle
Tarte Tatin aux pommes et miel des garrigues
Tarte aux pommes, compote
Tarte aux pommes, crème à l’eau de fleur d'oranger
Tarte aux pommes, chocolat, noix de coco
Tarte sablée aux pommes
Tarte aux pommes à la Normande
Tarte pommes, poires à la crème d'amande
Tarte aux pommes, crème moelleuse aux noisettes
Tarte aux pommes et fruits rouges, crème aux amandes
Verrines de pommes au four meringuées


Faite connaître vos produits (dans le domaine culinaire).
Cet emplacement est à votre disposition.
(Format jusqu'au 300 x 250)
Vos campagnes au CPM au mois / trimestre
Contacter moi.
.

 
 
 
..
 
..