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Recette Cuisine Facile 66 Pavés de requin en julienne de légumes

Pavés de requin en julienne de légumes :

Préparation : 10 mn
Cuisson : 20 mn
Difficulté
Coût
   
Pour 2 personnes

2 pavés de requin bleu de 150 gr
350 gr de julienne de légume surgelé (carotte, courgette, céleri rave, poireau)
1 échalote
10 cl de crème fraîche liquide
½ jus de citron
1 cuillère à soupe d’huile d’olives
Sel et poivre du moulin

Préparation
  • Peler et hacher finement l’échalote.
  • Saler et poivrer les pavés de requin.
Pavés de requin en julienne de légumes
  • Dans une poêle faite dorer les pavés de requin 1 minute sur chaque face dans l’huile d’olives.
  • Réserver les pavés de requin.
Pavés de requin en julienne de légumes
  • Dans le restant d’huile faite revenir l’échalote hachée sans coloration.
  • Ajouter la julienne de légume jusqu’à complète décongélation (environ 5 minutes).
  • Saler et poivrer.
Pavés de requin en julienne de légumes
  • Ajouter les pavés de requin.
  • Laisser mijoter 2 à 3 minutes.
Pavés de requin en julienne de légumes
  • Ajouter la crème fraîche et le jus d’un demi citron.
  • Laisser mijoter à feu doux pendant 5 à 6 minutes.
Pavés de requin en julienne de légumes
  • La sauce doit être bien liée.
Pavés de requin en julienne de légumes
  • Servir aussitôt sur assiette chaude par exemple avec du riz.
  • Bon appétit.



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