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Bouchées de chocolat noir aux griottes sans alcool. Recette Cuisine Facile 66

Bouchées de chocolat noir aux griottes sans alcool :

Préparation : 40 mn
Confection : 200 mn
Difficulté
Coût
   
Pour 120 bouchées

Pour les coques 5 gr
600 gr de chocolat de couverture
Fourrage pour environ 20 bouchées (8,75 gr)
20 Griottes au sirop
5 à 6 cuillères à soupe de sirop

 


 

Préparation
  • Égoutter le nombre de griottes dont vous avez besoin.
Bouchées de chocolat noir aux griottes sans alcool
  • Prélever 5 à 6 cuillères à soupe de sirop.
Bouchées de chocolat noir aux griottes sans alcool
  • Faite réduire le sirop de moitié dans une petite casserole.
Bouchées de chocolat noir aux griottes sans alcool
  • Enrober les griottes dans le sirop réduit et laisser tiédir.
Bouchées de chocolat noir aux griottes sans alcool
  • Je laisse refroidir jusqu'à environ 24°C afin que le sirop soit encore suffisamment liquide et la préparation pas trop chaude pour faire fondre les coques.
Bouchées de chocolat noir aux griottes sans alcool
  • L'autre astuce est de rajouté une couche de chocolat de couverture dans les coques (demi sphère) avant de déposer une griotte et un peu de sirop réduit.
Bouchées de chocolat noir aux griottes sans alcool
Bouchées de chocolat noir aux griottes sans alcool
  • Vous pouvez réaliser ces bouchées en ajoutant 1 à 2 cuillère à soupe de kirch dans le sirop et prolonger un peu la réduction.
Bouchées de chocolat noir aux griottes sans alcool
  • Bouchée, demi sphère, chocolat noir aux griottes.



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