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Recette Cuisine Facile 66 Zestes d’oranges confits

Zestes d’oranges confits :

Préparation : 15 mn
Cuisson : 90 mn
Difficulté
Coût
   
Pour 100 grammes
Les zestes de 3 oranges
100 gr de sucre semoule
100 gr d’eau

Préparation
  • Prenez soin d’utiliser des oranges non traitées.
  • Lavez bien les oranges.
Zestes d’oranges confits
  • Prélevez les zestes des oranges en prenant soin de bien ôter la peau blanche.
  • Détaillez les zestez en fine julienne.
Zestes d’oranges confits
  • Dans une casserole mettre à fondre le sucre dans l’eau à feu doux.
  • Ajoutez les zestes d’orange.
Zestes d’oranges confits
  • Laissez à mijoter jusqu’à totale absorption du sirop (environ 90 minutes.)
Zestes d’oranges confits
  • Mélangez régulièrement avec une fourchette.
Zestes d’oranges confits
Zestes d’oranges confits
Zestes d’oranges confits
  • Se conserve très bien dans une boîte hermétique.
  • Utilisez le même procédé pour confire des zestes de citron ou de pamplemousse.
  • On peut préparer des bâtonnets de 2mm de largeur et 3 cm de long que l’on nappera de chocolat de couverture pour réaliser des orangettes.



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