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Recette Cuisine Facile 66 Crème au pamplemousse

Crème au pamplemousse :

Préparation : 2 mn
Cuisson : 5 mn
Difficulté
Coût
   
Pour 900 ml
150 gr de sucre
3 œufs
75 cl de jus de pamplemousse
3 cuillères à soupe bombées de maïzena

Préparation
  • Pressez les pamplemousses et filtrez le jus.
  • Astuce : avant de presser les pamplemousses, prélevez les zestes pour faire des zestes confits qui vous serviront en décoration de vos desserts.
Crème au pamplemousse
  • Dans une casserole mélangez au fouet le sucre et les œufs jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Crème au pamplemousse
  • Ajoutez la maïzena et mélangez vivement pour éviter les grumeaux.
Crème au pamplemousse
  • Ajoutez le jus de pamplemousse en deux fois en raclant bien le fond de la casserole.
Crème au pamplemousse
  • Mettre à cuire la crème sur feu moyen en mélangeant sans arrêt.
  • La crème est cuite en environ 5 minutes. (attention la crème prend très vite).
Crème au pamplemousse
  • Laissez refroidir la crème.
  • Pour les gourmands, pressés, vous pouvez refroidir la crème en la transvasant dans un saladier placé dans un récipient plus grand rempli de glaçons.
Crème au pamplemousse
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